Антрекот с горошком

На 8 порций: горошек зеленый свежий 200 грамм помидор 500 грамм грибы свежие 250 грамм говядина на ребре 1 килограмм., мука пшеничная 50 грамм лук репчатый две штуки перец красный острый одна штука сметана пять столовых ложек картофель 1 килограмм., вино 120 грамм зелень петрушки 30 грамм соль и перец черный молотый по вкусу.

Порционные куски мяса, немного отобьем заправляем солью, обмакнем в муке и обжарим на хорошо разгретой сковороде до полуготовности. Мясо снимем, на сковороде обжарим мелко нарезанный лук и перец, когда подрумянится, зальем водой. Соусом заправляем мясо и тушим в течении часа. Грибы нарезаем и обжарим на масле до готовности, отправить к мясу. Горошек, предварительно замоченный, отварим до готовности, и также отправить к мясу. Помидоры зальем кипятком, очистим от кожицы и семян, нарезаем небольшими кубиками и добавим к мясу. перемешаем заправляем черным перцем, вольем вино и запечем не более 15 минут. подаем антрекоты на стол с отварным картофелем и посыпанные зеленью.